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juillet 2018

Le miel de châtaigner

2018-07-29T15:44:16+00:00

La fierté du Miel noir, notre miel de châtaignier a été médaillé d'argent au concours d'Aquitaine en 2016. Il s'agit d'un miel de caractère, de couleur ambre sombre, presque rouge, il offre une saveur corsée, boisée, persistante. Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd'hui pour ses qualités cicatrisantes. [...]

Le miel de châtaigner 2018-07-29T15:44:16+00:00

Le miel toutes fleurs

2018-07-28T14:50:47+00:00

C’est au coeur des vignes du pays de Montaigne, en Dordogne, que nous avons choisi d’installer notre modeste rucher. Seulement quelques ruches sédentaires et leurs milliers d’abeilles que nous surveillons et assistons avec passion et attention tout au long de l’année pour en récolter ce fameux « nectar des dieux »: le miel. Un miel [...]

Le miel toutes fleurs 2018-07-28T14:50:47+00:00

Le miel de callune

2018-07-28T14:23:59+00:00

Le Miel de Bruyère Callune est un miel particulièrement recherché des connaisseurs, la récolte est aléatoire. Il fait parti des miels aux goûts très forts et très prononcés comme le Miel de châtaignier. Sa consistance gélatineuse le rend particulièrement difficile à extraire et nécessite l'usage d'une picoteuse (appareil formé d'aiguille permettant d'émulsionner le miel avant [...]

Le miel de callune 2018-07-28T14:23:59+00:00

Le miel de bruyère Erica

2018-07-28T14:11:43+00:00

Traditionnellement utilisé en pâtisserie pour la fabrication du pain d'épice, ce miel robuste et aromatique, fait désormais partie des grands crus français. Epais et marqué par des notes de réglisse et de caramel, il attire les amateurs de saveurs puissantes. Idéal pour les tartines, il est recommandé pour lutter contre les infections urinaires, la rétention [...]

Le miel de bruyère Erica 2018-07-28T14:11:43+00:00

Le miel d’acacia

2018-07-28T13:55:24+00:00

Notes et informations complémentaires sur le miel d'acacia Très prisé par les consommateurs pour sa douceur et son aspect liquide, le miel d'acacia représente la plus forte vente en miels monofloraux. Considéré comme un très bon régulateur intestinal, en particulier pour les nourrissons et les jeunes enfants ; recommandé contre les troubles de la croissance. [...]

Le miel d’acacia 2018-07-28T13:55:24+00:00

Le miel de bourdaine

2018-07-28T13:59:02+00:00

Notes et informations complémentaires sur le miel de bourdaine On attribue à ce miel des qualités purgatives comparables à celles de la plante, largement employée dans la pharmacopée traditionnelle. Lorsque le pourcentage de nectar de bourdaine ne permet pas de donner au miel sa typicité, il entre dans la composition du miel toutes fleurs du [...]

Le miel de bourdaine 2018-07-28T13:59:02+00:00